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行走在西部的草原

Walking in the western grassland

 
 
 

日志

 
 

武威“三套车”,不是俄罗斯民歌  

2013-03-31 17:40:39|  分类: 【好吃在此】--美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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武威“三套车”,不是俄罗斯民歌 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原


 

       甘肃武威的三套车,不是俄罗斯民歌而是一款著名的甘肃美食。这款美食是以三部分组成的:饧面、肉夹馍、红枣茯茶。三种美食的经营者也是术业有专攻,各做各的美食但合起来售卖,客人无论落座在哪个摊档,也无论是点三种美食或者单点,摊主们都会热情招呼,马上端上桌来,等客人们吃完了结账走人后,摊主们再去分账,其乐融融,十分默契。这就是“三套车”的由来。2006年我就专门写过“三套车”是因为那时去武威出差比较多,每次不仅要去武威的北关市场专门吃“三套车”,还要给儿子打包带回家来,他也是笃爱吃“三套车”的!那个时候还没有写美食专栏,所以没拍下“三套车”的图片,去年委托我在武威的曾经的同事帮我专门拍了一次,但总不如自己拍的来得过瘾。前不久去民勤种梭梭路过武威,正好是午饭时刻,活动组织者带我们去吃北关市场的“三套车”,正合我意啊!于是,大拍了一通,等拍完,好吃的基本见底儿了!嘿嘿,看来不只是我一人喜欢“三套车”啊!

 


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△酱驴肉

 


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△卤肉

 

 

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△切好装盘的酱肉和卤肉

 


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△红枣茯茶

 


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△武威女子拉面的功夫了得,面在她们手里上下翻飞,啪啪作响,旋即飞进锅里。

 


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△捞面

 

 

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△面条很长,一根就能捞一碗。



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△浇上了卤子汤,准备上桌

 


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△调点辣椒调点醋,呼噜呼噜开吃吧!

 

 


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