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行走在西部的草原

Walking in the western grassland

 
 
 

日志

 
 

一波小厨.为自己制作一碗热冬果饮品  

2013-01-29 14:34:17|  分类: 【与食巨近】--一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一波小厨.为自己制作一碗热冬果饮品 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原
 
△兰州特产冬果梨


       发了太久的严肃主题,今天是周末,轻松一下吧!
       最近的雾霾天气笼罩了全国大部分地区,虽然兰州逃过一劫,但冬天的兰州天干物燥,加之特殊的地理环境,一直是空气污染的重灾区。2010、2011年连续两年,冬天因感冒引起咳嗽,咽喉发炎,十天半个月过去了都未彻底痊愈,药吃了一大堆,但还是晚上早起咳嗽,喑哑。记得当时闹闹说:试试用冰糖煮冬果梨吧!吃十个保你好。我不相信,也不太喜欢吃甜东西,就一直拖着没去买。某天回家, 闹闹已为我煮好了冬果梨冰糖水,他还说,一定要记着煮的时候放入七粒花椒。我问是什么道理,他说不知道,是听老人们说的。果然,吃了两三次之后,晚上就不咳嗽了,早上起床嗓子也没那么难受了。今天突然想起了这个情景,立刻奔到菜市场买来了六只冬果梨,为自己做一碗冬果梨冰糖水吧!


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△把两只冬果梨洗净,去核,取若干红枣、枸杞和七粒花椒。


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△别忘了一定要用冰糖,放多少根据自己喜欢的甜度决定。


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      △冬果梨的质地比较粗,有点酸涩,可能正是因为这样,它比较耐煮吧!加上冰糖的甜味中和,煮好的梨水有着别的梨子所没有的特殊清香气。


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△我不太喜欢吃煮得太绵的梨子,半个小时刚刚好。


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△兰州街摊上售卖的热冬果,果实绵软,几乎不用嚼了一波小厨.为自己制作一碗热冬果饮品 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原一波小厨.为自己制作一碗热冬果饮品 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原

   
        兰州冬果梨以什川出产的最优,相传1300多年前,唐朝宰相魏征之母,因病咳嗽不止,欲求医,又畏药苦。魏征自幼就孝,深知其母爱吃梨,便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说,在兰州有上百年的食用历史。

    
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