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行走在西部的草原

Walking in the western grassland

 
 
 

日志

 
 

爱恨情仇话洋芋  

2011-04-11 13:35:50|  分类: 【黄河风情】--故 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   爱恨情仇话洋芋 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原
   

         如果你爱他,就把他送到甘肃来吃洋芋。如果你恨他,也把他送到甘肃来吃洋芋吧!

        洋芋,学名马铃薯,别名土豆。洋芋,是甘肃人的叫法。洋芋,是甘肃人的爱恨情仇;洋芋,曾经是甘肃人的救命粮。一年四季,洋芋又当饭来又当菜,蒸着吃、煮着吃、烤着吃、烧着吃,一盘洋芋撒点盐,就是全家人的一顿饭。洋芋,救了甘肃几代人的命,在甘肃贫瘠的土地上,它是我们的生命之根。 
       洋芋,曾给我留下梦魇般的记忆。那是三年困难时期,我大概三岁多的时候,因为三年饥荒父母和家人都得了浮肿、肝炎,我被孤零零地扔在托儿所上全托,每天吃三顿水煮的洋芋片,托儿所的阿姨要我们连皮吃下,谁吃完了就可以领到一个核桃大小的小馒头,为了领到这个小馒头,我经常把带皮的洋芋片藏在座位的课桌里,谎称自己吃完了,举手问阿姨要馒头。那个时候,我心里种下了洋芋是最难吃的东西的印象。

        甘肃最穷的地方是定西,甘肃洋芋最好的产地还是定西。定西,这个曾经被联合国粮农组织定为“不适合人类居住的地方”,因为“气候温凉,雨热同期,昼夜温差大,耕地土层深厚,富含钾元素”,而具备种植马铃薯的天然优势,定西是全国三大马铃薯主产区之一,也是世界上最好的马铃薯产区之一。很多人也许并不知道,洋快餐肯德基里的美味薯条,用的就是定西的马铃薯,康师傅也于2004年在定西建立了自己的马铃薯种植基地。

        如今,定西干旱贫瘠的土地上,祖祖辈辈赖以活命的洋芋,已经形成了集育种、种植、销售、储藏、运输和深加工的一条新型产业链。定西洋芋及精淀粉、变性淀粉、全粉、速冻薯条等品牌产品已远销广州、深圳、上海、四川等20多个省市和日本、新加坡、韩国等国家。定西被誉为中国马铃薯良种之乡,洋芋,如今成为甘肃贫困地区脱贫致富的“金蛋蛋”。爱恨情仇话洋芋 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原
 △ 一盘洋芋撒点盐,就是全家人的一顿饭。爱恨情仇话洋芋 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原

 △在铁炉子的烤箱里烤熟的洋芋蛋儿,皮焦内软,好吃极了。
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 △如今,洋芋成了人们餐桌上的美味佳肴。这是男女老少的爱吃的烧烤洋芋片。爱恨情仇话洋芋 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原

 △兰州马三洋芋片,是用各种调料煮出来的,孩子们的最爱。
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 △炒洋芋片儿。
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△干锅洋芋片。
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 △著名的回族菜:东乡土豆片。

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   △椒盐土豆片。
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 △一波家的清炒洋芋丝。
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 △一波家的洋芋大烩菜。爱恨情仇话洋芋 - 行走在西部的草原 - 行走在西部的草原

△ 甘肃人说:洋芋开花赛牡丹。
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 △洋芋开花真的赛牡丹啊,因为洋芋关乎到粮食发展战略和人类生存的大事。

    

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