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清淡的面.曾经的生活  

2011-03-06 18:33:04|  分类: 【与食巨近】--一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        不知道为什么,最近经常回忆起一个已经模糊遥远的场景:在那个县城小小的广播站,我当时插队的第三年,被公社推荐到那里当广播员。那是一个城墙脚下的小院子,几排青砖白墙的平房,整洁干净的机房,我在那里有一间宿舍。平时,记者们都下乡去了,留守人员只有那么几个人。有一位副站长,转业军人一家子,一位姓张的驻守记者,一位姓奚的技术员,还有一位是我们食堂的大师傅,瘦瘦小小的,背上有罗锅的厨师。

        那时他每天给我们做两顿饭,午饭和晚饭。每顿饭,每天,每周都是一样的,就是拉条子。那时没有菜,每天就是拉条子,用葱花炝一下,放点盐,倒点醋,就吃了。时间一长,我实在受不了了,可是看他,每天做饭的时候都哼着秦腔,乐颠颠地,面条煮熟了,他总是先给我们捞面,然后给自己捞一碗,那么享受地、咂巴着嘴,吃着这白水煮面条,每天,都吃得那么香。

        他吃面的情形,我一直没有忘记,以前不理解,一碗白水面条,他为什么吃得那么香?现在理解了,在温饱不保的那个年代,有一碗白水煮面条就很不错了,只不过自己一直生活在部队的大院里,对外面百姓的生活浑然不知。

        今天,就试着做了一碗那样的白水煮拉条子,用葱炝一下,倒点香油倒点醋,放点盐,嗯,清淡,是当年的那种味道。果然好吃。

        回归清淡,饮食,心情,生活,果然是不一样的韵味。

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